當客戶的需求翻轉了,你還堅持用老方法做生意嗎?

這一陣子我常到台中教課,每次去台中我發現,台中的餐廳很大、很氣派。但是在其他縣市,不見得像台中一樣的餐廳這麼大。

 

有一次下了課,同學好心載我到高鐵站。在車上我問她,台中的餐廳是不是都很大啊?她回答我:「對啊老師,在台中開餐廳一定要大,而且裝潢要美、氣氛佳,讓客人可以拍照。大家會衝著餐廳漂亮去吃,至於等大家嚐鮮過一輪之後,能不能繼續生存看的才是好不好吃。但是如果你的裝潢不好,一開始根本就不會有人去了!」

 

這一段意見不是統計數據,算是同學的個人觀察分享。不過每次我到台中講行銷或文案相關課程時,跟同學說這一段小故事,底下同學總是點頭如搗蒜,看來有些台中人是很認同的呢!

 

從這一個例子看來,大家對於「吃」這件事的需求,漸漸在改變。以前我們外食,食物好不好吃可能是最重要的,但現在變成能不能拍照打卡是最重要的。如果你是一個餐廳業者,只專注在食物的品質,卻不投注心力在設計讓消費者能夠拍照打卡的環境,真的很可惜!

 

拍照打卡,其實就是消費體驗與品牌行銷的一環。現在已經不是有實力就足夠的時代。產品有實力,還得懂消費者心理、懂行銷,才能讓消費者在茫茫的市場中認識你、了解你、最後愛上你。

 

消費者要的是什麼,你真的了解嗎?他買你的產品,不只在買這個東西,而是在買背後隱含的其他意義。去餐廳消費,買的不只是可以吃飽的食物,他更希望買到可以在社群平台上炫耀的食物及漂亮照片。買蘋果手機,不只是對智慧型手機的需求,消費者願意掏錢的原因,極有可能是因為背後的價值觀跟認同感(我買蘋果,跟買安卓的人就是不一樣)。當客戶的需求翻轉了,你有找到真正的需求是什麼嗎?

 

 

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